炭火と天ぷら二条えん。

投稿日: 2019年6月5日 作成者: MAINwriter05

二条駅近くに新しいお店のお手伝いをさせて頂きました。

長いゴールデンウィークを経て

毎日バタバタとしていて

なかなか、ブログの更新ができない今日この頃です。

 

ブログで書きたいことが、

本当にいっぱい溜まってるので

時間を見つければパソコンに向かうのですが。

そんな時間すら無い、、、( TДT)

 

まあ、忙しいコトは良い事ですが

心を亡くさないようにだけ心がけて

1日1日を楽しみながら過ごしたいです。

 

さて、そんな書きたかったコトのひとつが

先日お伺いさせていただいた、炭火と天ぷら二条えんさん。

 

先日お客様の声でもインタビューを

掲載させて頂きましたので、

ぜひ、そちらもご覧になってください。

＞＞＞炭火と天ぷら二条えんのインタビュー記事はこちらから。

 

5月15日GW明けの二週目になんとか予約。

当日の仕事を切り上げて急いで移動。

今年は毎日がそんな感じですが、、、

 

オープン間もないときのファサードは

お花も飾られていて、とても素敵ですよね。

入口に飾られている京野菜なんかは

打ち合わせをしていたときの事を思い出します。

ワクワクしながら、店内へ、、、

 

まずは、メニューが本当に多い！

しかも僕の好きそうなメニューばかりで目移りします。

そんななかで好物のひとつ！カツオのたたきを！

食材もさることながら、アレンジも最高！

ひとことで言うなら、、、うますぎ！

 

日本酒も店主の水本さんのこだわり？趣味？

なんしか、こちらもメニューが豊富。

メニューリストにないものも適宜入ってくるようです。笑

料理やお酒へのこだわりが半端ない！

「好き」が溢れ出ています。

 

この玉葱なんかは、半日ほどじーっくりと炙るそうです。

甘くて、特性の味噌とあわせたら、お酒が止まりません。

他にもたくさんの料理をいただきました。

 

今回は担当の池田くんと田中さんと三人で伺わせて頂きました。

二条駅からすこし東へ、路地を南に入ったところなので

隠れ家的な場所にはなりますが、、、

すでに常連さんもついて、連日賑わってるそうですよ。

是非、お近くのかたも、そうでない方も、ご利用ください。

水本さん、今回はありがとうございました。

カテゴリー: ヒトリゴト, プロジェクトレポート, 食べるコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221がサントリープレミアム達人店に認定！

投稿日: 2019年5月24日 作成者: MAINwriter05

サントリー樽生達人店に選ばれました！

河原町今出川で自社店舗として運営中の

A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221にて

サントリー樽生達人店に選んで頂きました。

サントリーさんの担当者さんが、度々来店されて

サーバーメンテナンスについて拝見されていたのですが

とても、きれいにメンテナンスをしてくれているということで

はじめは、神泡認定としてタップをプレゼントしてもらいました。

 

ビール会社さんも、美味しいビールを店を通じて提供するために

いろんな事を考えておられるんだなと、関心すると共に

毎回メンテナンスだけでなく、

しっかりと見るところ見てるんだなと、また関心。

 

すると、次は今回認定されたプレミアム達人店の推薦をして頂きました。

ただ、これには抜き打ちで来店されるとのこと！

美味しいビールを届けるための情熱が伝わります。

 

そして、抜き打ちで来店頂き焼肉もしっかり堪能しながら

ビールやハイボールをグイグイいっていただいたそうです。

ちなみに、サントリーのドリンクの写真を結構とられたようです。

 

そして、本日たまたま毎週MTGの時に来店されて

見事達人に認定されましたとの御報告を頂きました。

店長へと達人認定証を授与！

せっかくなんで、授与式みたいに、やってもらいました。

サントリーさん、いつもありがとうございます。

 

同じように飲んでるビールでしたが

こうして、裏の方々の努力があることをはじめて知りました。

当社でオープンされるお客様にも

こういう業者さんの裏話をもっと伝えられるようにと思います。

 

気温も上がって来ましたし！美味しいお肉と美味しいビールで！

体力をつけに是非ご来店くださませ〜。

ちなみに6月1日は一周年記念です。

ばたばたとしている每日なので、特別なことをするわけではありませんが

いつもと変わらず、心をこめてお出迎えさせて頂きます。

カテゴリー: 枯らし熟成焼肉つついのコト, 食べるコト   タグ: , , , , ,   この投稿のパーマリンク

Leaf6月号

投稿日: 2019年4月29日 作成者: MAINwriter05

今月もたくさんご掲載ありがとうございます。

昨日より10連休がスタートしました。

普段からGWと夏季休暇、冬期休暇は

普段から忙しくしてくれているスタッフの事もあって

一般的な企業さんと比べると長めの休みにしていましたが

今年はさすがに同じ日数になりました。

 

といっても、昨日も急な現調の依頼があり

先斗町のかなり改装が必要な物件だったこともあり

誰か来てくれへん！って声をかけたら

パッと二人が手を上げてくれて

午前中は5人で現地調査に出ていました。

なんという素晴らしいメンバーなんでしょうか。

 

聞けば、その後も現場に出てる子もおれば

会社で仕事をしてくれているメンバーもおればと

今年は一般企業よりも休みの少ない結果になってしまいました。

 

まだまだ努力が足りないなと反省しつつも

連休がスタートして二日目にもかかわらず

物件を探してたり、新規事業の事を見直してたり

ブログを書いている状況なんで

生活と仕事の差がなくなってるのを再認識する休みはじめです。

 

さて、前置きが長くなりましたが

今月も定期購読しているLeafが届きました。

ちょっと連休前でバタバタしていたので

とにかく、お手伝いさせて頂いたお店を

チェックして写真をとって

自宅でブログが書けるようにしていました。

 

というわけで、順不同で紹介して行きますが

くわしくは、Leaf6月号を是非購入して読んでくださいね。

今月号は特大号なので、絶対お買い得！

一年間のお店探しに非常に役にたちますよ。

 

さて、一件目にご紹介するのは157ページに掲載さえている

中華ダイニング縁（ゆかり）さんです。

縁さんも、Leafさんには度々取り上げられておられる常連さん。

是非、ご利用頂きたいお店のひとつです。

 

次に西冨家コロッケ店さん

もう、7年くらいになるんだろうか、、、

本当にたくさんのメディアに取り上げ続けるあたりすごいです。

僕も、まあまあ揚げる前の状態で購入して

自宅で揚げたコロッケをワインと一緒に楽しんでます。

ブルーチーズのコロッケめちゃおすすめですよ。

 

次に室町二條みのやさん。

長野県伊那市まで、本店にうかがって

伊那のお店にも連れて行って頂いて

一緒に作らせて頂いたお店です。

 

京都と長野県伊那市をつなぐという

熱い店主の想いがこもったお店！

現地の食材やお酒もたのしめるお店ですよ。

 

次は京菜味のむらさんです。

一点一点のおばんざいが美しすぎるし美味しすぎる。

当社では二店舗目のお手伝いをさせて頂きました。

 

美しすぎるおばんざいは流行りのインスタ映えにもってこい。

そして、一品一品楽しめるおばんざいは観光客にも超おすすめ！

お友達が京都に遊びに来るときとか、絶対紹介してあげてください。

こういう素敵なお店に関わらせて頂けた事が本当に光栄です。

 

次に創作タイ料理のパッタイさん。

早く行きたい行きたいと思いながら

まだ、行けていないのが本当に悔しい！

でも、こうして掲載されているということは

間違いなく美味しいんでしょうね。

近々行かせて頂きたいお店のひとつです。

 

次に焼きそば専門店オーライさんです。

こちらも改装のお手伝いをさせていただきましたが

ほとんど居抜きを利用できたので当社では施工事例には掲載してませんでしたが

担当者に聞いたところ、さすが専門というくらい味は絶品のようです。

行きたい店が多すぎて、体がひとつじゃ足りません、、、笑

 

今回は特大号ということもあり6件の掲載を頂きました。

ご掲載まことにありがとうございます。

今後も、掲載して頂けるお店をつくれるように

スタッフ一丸となって頑張っていきます。

 

A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221も掲載です！

６件の当社がお手伝いさせて頂いたお店の中に

当社の子会社として運営させて頂いている

A4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221も掲載いただきました。

 

なんと、初のLeafさんへの掲載という事で

Leafさんの掲載の影響なんかも

今後、コトスタイルのお客様にはお伝えしてまいりますね。

是非、こちらもご購入頂いてじっくり読んでみてください。

 

観光客も増えて、益々世界的にも注目される京都！

そんな町のお店づくりに関わらせて頂きながら

まちづくりに貢献する仕事ができる喜びを感じると共に

責任のある仕事をしているということを

しっかりとスタッフにも伝えながら

休み明けからも、しっかりとがんばって行きたいと思います。

 

それでは、すこし長めのお休みということで

ご迷惑をおかけしますが、ご容赦くださいませ。

お休み中のお問い合わせにつきましては

7日より、順次ご対応させて頂く予定になっておりますので

どうぞ、よろしくお願いいたします。

カテゴリー: オミセのコト, パブリシティ, ヒトリゴト, 枯らし熟成焼肉つついのコト, 食べるコト   タグ: , , , , , , ,   この投稿のパーマリンク

新入社員入社歓迎会。

投稿日: 2019年4月17日 作成者: MAINwriter05

嵐山の渡月亭別館松風閣さんへ

前回のブログの続編みたいになってますが

熱い熱いクオーター会議を経て

会議の打ち上げと、新入社員入社歓迎会を兼ねて

今回は、阪急に乗って嵐山へ！

スタッフみんなで電車移動なんてはじめてだったので

まあまあ、楽しくあっという間に移動できました。

 

着きました！さっそくお店の前でパシャリと集合写真。

めちゃ逆光やし、実は店も間違っていたという、、、

 

店は間違っていましたが、無事に到着！

どうですか、テーブルを囲むような桜の美しさ！

そう、クオーター会議と新入社員入社歓迎会と

花見まで、くっつけて企画しました。

 

桜を見ると昨年は三条木屋町の

サルヴァトーレクオモさんに行ったのを思い出します。

日本の四季って素晴らしい。

 

食べる前に、みんなで記念撮影。

食べる前は、みんな、なかなかええ顔してます。

ここから、ペースも上がって来ます。

 

ちなみに、店を選んだ理由はお豆腐が食べたかったから

京都に住んでいると改めて湯豆腐食べに行くこともなかったので

こういう機会に行ってみたいと思って決めました。

 

最近疲れ気味で温かい豆腐が体の中に入って

体に染み込んで行くの時間が最高で

どんどんお酒も進む進む。

大変おいしく頂きました。

 

もちろん、お店の前でもパシャリと記念撮影。

渡月亭別邸松風閣さん、すごく素敵で楽しませて頂きました。

 

そして、二軒目の四条烏丸へと

電車に乗って帰路にたつ

コトスタイルスタッフでしたとさ。

 

ちなみに二軒目は、新入社員星さんが

最近までバイトでお世話になっていた

益や酒店の新店サケホール益や

みんな、湯豆腐いっぱい食べたのに

うにのパスタとか、たくさん食べてくれます。

 

しっかり働いて、しっかり楽しんで

楽しみながら、大好きな飲食店の勉強ができる。

素晴らしいサイクルで1日を終えることができました。

 

最後に、インスタからのオフショット。

 

来年の採用も何気にスタートしてますので

気になる学生のみなさんはこちらをチェックしてください。

＞＞＞新卒採用ページ

カテゴリー: オミセのコト, ヒトリゴト, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: , , ,   この投稿のパーマリンク

Leaf5月号

投稿日: 2019年4月5日 作成者: MAINwriter05

この時期うれしいテイクアウト特集です。

今月のLeafはテイクアウト特集。

当社でお手伝いさせて頂いたお店も掲載されています。

 

三条神宮道のレザンさんです。

ランチボックス特集！さすがです。

少しまだ肌寒い四月ですが

桜もぼちぼち咲いておりますね。

 

ランチボックスをもって、岡崎界隈をぶらぶら

京都の楽しみ方のひとつですよね。

最近は岡崎エリアがすごい盛り上がり

当社でも、出店希望のお客様がたくさんおられます。

 

今月のLeafを片手に、いろいろな京都を散策

是非、試してみてくだいさいね。

 

Yakiniku221でもテイクアウトはじめます。

じつは、Leafのテイクアウト特集。

Yakiniku221でもテイクアウトメニューを

スタートするタイミングだったので

ちょっとショック！

 

内容はこんなラインナップ。

実は昨今流行りのウーバーイーツをやってみようということで

テイクアウトメニューを作ってみました。

 

ウーバーイーツさん、試してみたら

システムなど、かなり興味深いビジネスモデル！

やっぱりやってみないとわからないコト多いですね。

当社のお客様には、必要であれば詳しく説明しますね。

 

さて、メニューですが焼肉弁当や、すき焼き風や、ステーキまでいろいろ考えました。

ここには出ていない、めっちゃ早く言いたいメニューもあります。笑

 

詳細は近日発表予定ですが、

是非、Yakiniku221でのテイクアウトメニューも

Leafさんのテイクアウトメニューと合わせてご検討ください。

味は、、、すいませんが、超自身ありです。

 

カテゴリー: オミセのコト, パブリシティ, ヒトリゴト, 枯らし熟成焼肉つついのコト, 食べるコト   タグ: ,   この投稿のパーマリンク

Leaf3月号

投稿日: 2019年1月28日 作成者: MAINwriter05

京都の「新しい店」がたくさんご掲載。

今月も届きました京都の情報誌といえばLeaf！

毎月ワクワクドキドキしながら購読させて頂いておりますが

今月は新しい店特集ということなので

お客様のお店がたくさん載っているのではと

いつも以上に期待を膨らませながらソロリソロリとめくります。

 

まずは、17ページにナンポルトクワさんがご掲載です。

オ・グルニエ・ドールさんの息子様の独立店舗です。

こうして店内の写真をたくさん掲載して頂けると嬉しいですね！

 

次は26ページ、ジェルモーリオさんです。

イタリア修行に行かれた天谷さんのお店。

オミセヅクリにもいろいろなアイデアをお持ちで

とっても、素敵なお店になったと思います。

 

33ページには少し前のオープンですが

伏見のビアスタンド　ボンサイさんもご掲載。

立ち飲み枠、今年はかなりの店舗がオープンしたはずなので

こうして選ばれて掲載されておられるのはさすがです！

 

37ページは東山　吉寿さんがご掲載です。

最近は日本料理のご出店にもたくさんかかわらせて頂いておりますが

吉寿さんは、なかでも店舗デザインにこだわりが強く

とっても、素敵なオミセヅクリをさせて頂くことができました。

こうして、掲載されるのをみると本当に嬉しいですね。

 

そして、49ページにはタミーデイズさんです。

木屋町で低温調理とチョップドサラダが楽しめますよ。

いろいろな野菜を混ぜ合わせてレシピをつくるので

無限の味が楽しめちゃいます。

 

という感じで今月は5件ものお手伝いさせて頂いたお店が掲載。

こうしてオミセヅクリにかかわりながら

生まれ育った京都が発展するなんて素敵すぎますし

こんなに嬉しくて楽しい仕事は他にはないですね。

もっともっと貢献できるとうに、もっともっとがんばります！

カテゴリー: パブリシティ, プロジェクトレポート, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: , , , , ,   この投稿のパーマリンク

京都ゑびす神社からの新年会。

投稿日: 2019年1月20日 作成者: MAINwriter05

今年もスタッフ全員参加で商売繁盛初詣。

新年は7日から営業を開始させて頂いております。

今年も少し長めのお休みを頂き、奥さんの地元千葉へ帰省。

家族の時間をしっかりととりながら、

しっかりと冬季休暇でリフレッシュしてきました。

 

休み中はたくさんのお問合せを頂いており

ご迷惑をおかけしてしまいましたが、

7日より順次対応しておりますのでご了承ください。

 

毎年恒例ですが、新年の一発目のイベントは

京都ゑびす神社で商売繁盛のお参りです。

今年もスタッフ全員が参加してくれました。

 

今年からは、コトスタイル株式会社と

Yakiniku221を運営するグッドランプ株式会社と合同開催。

店長はたった3日しかない連休最終日にもかかわらず

お参りから参加してくださって、感謝しかありません。

 

9日の19時頃に伺ったのですが、まあ毎年すごい人です。

昨年の福笹もすっかりと色が変わったので

今年一年間の感謝の気持ちを込めて、しっかり返納。

新しい福笹を頂いてまいりました。

 

 

新年会は毎年恒例のふぐ！

そして、しっかりとお祈りをしてから向かった先はふぐ料理。

大好物のふぐを食べて1年を景気よく迎えようと心に決めてます。

今年は祇園べんがらさんを選ばせて頂きました。

 

写真はてっさですが、ぶっ刺しも出てきました。

ひとりずつのお皿なんで、遠慮なくがさっとすくいます。

てっぴのコリコリした食感と合わせたら、また美味なんですよね。

 

こちらの写真は唐揚げです。もっちりジューシィー！

他にも土瓶むしや、焼きふぐ、てっちりとフルコース。

やっぱりふぐは美味い！焼肉と同じくらい好きな料理です。

ただ、さすがに美味しいだけじゃなくて高い！ｗ

 

人数も増えてきたから、来年はいけるかどうか、、、

そういう意味でも今年は頑張らないとですね。

 

決めてはひれ酒ですよね！絶対に頼みます。

べんがらさんのは贅沢にひれがたっぷりはいっていましたが

逆にちょっとひれが主張しすぎたせいか、ちょっと好みではない感じ。

でも、つぎ酒したら良〜い感じになってくれて、、、

その頃には、僕も酔〜い感じになっておりましたとさ。

 

、、、って終わりません。今年もべろべろになるだけじゃなくて

しっかり新年会の場で目標発表もやりましたよ！

ただ、ちょっとブログが長くなってしまったので

みんなの目標は次回のブログで書こうと思います。

 

なにより最高のメンバーで、今年もスタートできました。

気持ちよくお参りができて、美味しいものを食べさせて頂いて

気持ちも新たに2019年をスタートしております。

関係者各位の皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。

そして、今年も変わらずのご指導とご鞭撻を

どうぞ、どうぞ！よろしくお願い致します。

カテゴリー: ヒトリゴト, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: , ,   この投稿のパーマリンク

半左笑門

投稿日: 2019年1月8日 作成者: MAINwriter05

千本中立売に串カツと美味しい料理のお店です。

11月にオープンされた半左笑門さんに

スタッフみんなで行って来ました。

京都で串カツといえば串八さんですよね！

そこのご出身の方のお店なんです。

 

千本中立売のリーブル京都って本屋さんのあと。

向かいには老舗の神馬さんという料理屋さんもあります。

高校生の頃によく自転車で走ってました。笑

 

今回の工事担当は田中さん。

飲食店は二回目でしたが、覚えるのが早い！

さすが、精華大学の優秀な後輩です。

 

店は満席ですごい賑わいでした。

こうやって流行っているとうれしいですね！

お客さんも工事のときとまた雰囲気が違ってかっこいい！

 

肝心の料理、串カツはカリッと、衣が細かくて上品！

もちろんリーズナブルでたくさんの種類を楽しみました。

そして、店主さんの地元福井県でとれる魚も最高。

いろいろと頼み過ぎて飲みすぎてしまいます。

 

そして、楽しみすぎてやってしまいました、、、

写真を取り忘れてしまいました、、、涙

インスタで動画をアップしているので

今回はそちらでご勘弁を、、、

次回から、しっかりとお客様のお店を伝えられるよう

今年は去年よりもブログも力を入れたいと思います。

 

 

 

 

カテゴリー: パブリシティ, 食べるコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

Yakiniku221メンバーで忘年会。

投稿日: 2018年12月14日 作成者: MAINwriter05

炭火とワイン京都駅前店にてYakiniku221の忘年会

12月という事で毎日がすごいスピード。

というのも、今年は自社主催の忘年会が増えました。

先週は協力会社様との忘年会でしたが

今週は、グッドランプ、コトスタイルと共にあります。

 

関わっている人々はみんな家族というくらいに

交流を大切にしてきた今年の締めくくりこそ忘年会！

どれも手を抜くわけには行きません！

とことん飲んで、語って、今年を振り返ります。

 

大学生のスタッフが多いのでお店は若い子に人気の

炭火とワイン京都駅前店さんに決めました。

バイトリーダーのいくみは常連という事もあって

美味しいメニューなんかを教えてくれます。笑

 

クリスマスシーズンという事もあるので

プレゼント交換というものをやってみました。

一人1,000円のプレゼントを持ち寄るという企画。

プレゼントのテーマは、「何が何でも満足して頂く」です。

 

この「何が何でも満足して頂く」というのは

Yakiniku221で常にお客様に対して意識をしているコト。

どのお客様にも何が何でも満足して頂けるために

いろいろな事を真剣に考えて実行してきました。

 

そんな、テーマで集まったプレゼントを

仲間の名前が書かれたくじ引きを引いて

あたったメンバーのプレゼントをもらうというもの。

結論から言うと、めちゃくちゃ盛り上がりました。

 

僕は、バイトスタッフのようすけから

ニコちゃんマークのクッションをもらいました。

帰宅したら、まさかの次男の枕になっていました。

何が何でもおやすみ前を満足させる枕となったわけです。

 

他にも、本当に素敵なプレゼントがずらり、、、

本当に楽しい忘年会になりました。

来年からは3人の新しい221スタッフの採用も決まってます。

これからも、若い子たちのパワーをもらいながら。

お互いに切磋琢磨できるようなお店にします。

 

カテゴリー: 枯らし熟成焼肉つついのコト, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: ,   この投稿のパーマリンク

焼肉ダイスケ。

投稿日: 2018年12月8日 作成者: MAINwriter05

焼肉ダイスケへスタッフみんなで食事会。

先日お引渡しさせて頂いた四条油小路の焼肉ダイスケさんへ

スタッフみんなで、食事に伺って来ました。

焼肉大好きなコトスタイルメンバーですが、

事務所からも近いのでありがたいお店です。

 

今回の工事担当は一年前に入社した古谷くんです。

あっという間の一年ですが、確実に成長してくれています。

お客様の求めるデザインをイメージしながら、

ひとつひとつ丁寧に仕事を進めてくれていました。

工事ムービーを作ってみたので、そちらも良ければ見てください。

 

 

なんと今回の食事は、4月に入社した矢原さんの誕生日も近く

そのお祝いも兼ねて利用させて頂きました。

 

まずは乾杯！全員集まってませんが、呑みます。汗

でも、ひとりひとり増えるたびに乾杯します。笑

 

バースデーケーキもしっかり用意してくれていました。

キルフェボン旨いっすね！最高です。

 

僕の知らないところでシャンパンが飲まれている、、、

まあ、お祝いなんで許しましょう、、、

 

でも、この写真は何？

後から見つけたけれども、、、、

これもお祝いだから仕方ないか、、、

 

これは、ええんか、、、あかんな。

いや、お祝いやから仕方ない！

なんて、心の広い会社なんだろう。

 

もちろん木原さんご夫妻も一緒にパシャリ！

この瞬間が仕事している中でも幸せすぎるひとときですよね！最高です。

年末、忘年会と合わせて、こんな感じで今期に

お手伝いさせて頂いたお店を回らせて頂いております。

 

働くときは必死で働く！

でも、遊ぶときは楽しく遊ぶ！

今年もあと少し！

体に気をつけてがんばりまっす。

カテゴリー: プロジェクトレポート, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: ,   この投稿のパーマリンク