お店の原状回復に困った!京都でテナントを譲渡するという選択肢。

店舗の譲渡のご相談も対応させて頂いております。

商売がうまく行っている方も、そうでない方も含めて

さまざまな理由で退去という選択をされる方がおられます。

テナントを契約される時は、あまり深く考えていない事で

退去のタイミングでネックになるもの、、、

それは、「原状回復」と「退去予告」の問題です。

 

原状回復とは、入居した時の状態に戻してくださいという内容で

中でもスケルトンに戻さないといけないケースの場合

スケルトンの内容にもよりますが、100万〜300万といった

高額な費用をかけて退去しなければいけない事もあります。

 

退去予告は、退去する旨を貸主に伝えたときから

いつ退去させてもらえるかを決めたものです。

京都のテナントの場合は、3ヶ月が相場な印象で

中には6ヶ月以上のものも稀にあります。

家賃20万円としても120万円です。

 

退去することを決意してから、、、

原状回復もして、退去するまで決められた期間の家賃を払う。

出ることにも、かなりの費用(リスク)を支払わなければいけません。

 

そこで、譲渡という選択肢。

今の内装の状態のまま、新しい入居者さんに譲る。

ただ、譲るだけではなく、内容によっては

譲った対価を得る事もできます。

 

実は、最近当社に譲渡先を紹介してほしいという

店舗オーナー様からのご相談が増えています。

何故か、実は譲渡という解決方法が以外にも難しいから。

 

居抜きといっても、そのまま使う人は極稀。

どうしても改装しなければいけませんし

同時に賃貸借契約についても家主さんと進めないといけません。

 

譲渡については、現入居者さんと

賃貸については、管理会社を挟んで家主さんと

デザインについてはデザイナーさんや設計士さんと

工事については工務店と、、、

お金を借りるなら金融機関と、、、

 

といった具合に一般的なオープンでさえ

プレイヤーが多いのにくわえて

譲渡という現入居者さんが増える形になってしまうので

なかなか思うように話が進まないようです。

 

その点、僕たちの場合は、テナントの紹介から

ワンストップでデザインや施工を行う為

スケジュールや、全体の費用がつかみやすい。

そして、金融機関や不動産会社との調整を行う知識や経験がある為

スムーズに譲渡に関する話をまとめる事が出来ます。

 

そして何より、お店を出したいけど

物件がなかなか見つからないというお客様がたくさんおられるので

ご相談頂いたら 、すぐに御紹介も可能なんです。

そういったことから、譲渡の依頼が増え

実績も少しずつ増える中でノウハウも蓄積されました。

 

譲渡については費用も頂いておりませんので

ちょっと詳しく聞いてみたいなって場合でも

お気軽にお呼び頂けると幸いです。

カテゴリー: オミセのコト, プロジェクトレポート, 不動産のコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

喫茶もくれん。

近所にあったら嬉しいお店。

先日オープンのお手伝いをさせて頂いた

喫茶もくれんさんに担当の池田くん永澤さんと

3人でランチにおじゃましてきました。

 

日替わり定食は一口ロースカツ定食で

スペインオムレツやからあげ等

メインのカツに豊富なサイドがたっぷり。

 

他にも、ピラフやオムライスといった単品から

からあげ定食や、ハンバーグ定食などなど

定番ランチメニューがずらっと並ぶ素敵なお店。

 

日替わり定食にも惹かれたのですが

やっぱりカツが好き!という事でトンカツ定食をオーダー。

池田くんはオムライスに永澤さんはピラフを注文。

 

そして、テーブルに運ばれてきたのがこれ!

トンカツ定食なのに、なぜかサイドが豊富!

スペインオムレツや唐揚げ!ナポリタンまで!

たくさんサービスをしてくださいました。

 

トンカツも唐揚げもスペインオムレツも

とっても美味しかった〜!!!

そして、お腹もふくれたタイミングで

シフォンケーキまでご馳走になっちゃいました!

 

特大サイズのシフォンケーキ!

クリームに合わせて食べるとホッペが落ちます。

お腹いっぱいだけど、ぺろりといっちゃいます。

お店づくりの仕事だけの、他ではない特権ですね。

 

最近はたくさん京都の飲食店に関わる機会を頂き

こうして担当スタッフと一緒に食事に行くのが習慣です。

仕事の合間に、幸せを感じる瞬間でした。

 

喫茶もくれんさん!コスパ抜群で昼から賑わっていて

このあたりでは珍しいタバコも吸えちゃうお店です。

定番のおかずで、ランチタイムにおすすめです。

場所は仏光寺通り富小路の交差点を南へ入ってすぐ!

ぜひご利用ください〜。

カテゴリー: オミセのコト, ヒトリゴト, プロジェクトレポート, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

Leaf9月号。

たくさんのご掲載に感謝。

9期がスタートして初のLeaf9月号。

毎月ワクワクしながら読ませてもらっていますが

今月もたくさんのご掲載を頂きました。

 

今月のタイトルはおいしい夜ごはん!

夜ごはんといえばおすすめのお店もたくさんあるので

益々期待が膨らみます。

 

昨年8月にオープンされた小料理ひろめさんが掲載されていました。

暑い夏!久しぶりにトマトのおひたしが食べたくなりますね。

 

1ページドドンと掲載されているのはふくらさんです。

先日担当スタッフと食事にうかがっていたのをすっかり忘れて

ブログに書くのを忘れてしまっていましたが、、、

是非、Leafでチェックしてくださいね。(^^ゞ

 

そして、ささ家んさんです。

焼き鳥はどれも絶品ですよ。

日本酒とキュッと!いきたいですね。

 

そして、たてやさんもご掲載です。

リーズナブルな和食のコースが信じられません。

手間をかけたお料理一品一品が、、、

あーお腹すいてきました。笑

 

そして、二条えんさんです。

そういえば、こないだはMeetsにも掲載されてたので

もう絶好調という感じでしょうか。

ここは個人的にカツオのたたきが超おすすめ!

 

そして、何気に我らがA4黒毛和牛熟成肉焼肉Yakiniku221も

今月は掲載して頂きましたー。

たくさんの焼肉店さんがあるなかでの肉コーナーでの

ご紹介!Leafさんいつもありがとうございます。

 

良い感じで9期のスタートをきらせて頂いた

今月のLeafさんでしたー。

今年もたくさん掲載して頂けるようにがんばりまーす。

カテゴリー: オミセのコト, パブリシティ, ヒトリゴト, プロジェクトレポート   タグ: , , , , , ,   この投稿のパーマリンク

ドルミール八坂の塔。

金沢の人気パルフェ専門店ドルミール様のレセプションへ。

金沢の人気パルフェ専門店ドルミールさんが

京都に出店されたいとの事で、

昨年より物件探しからお手伝いさせて頂いておりましたが

無事、オープンに至り、レセプションにご招待頂きました。

 

本当に短いスパンで金沢から京都に来られて

物件を探されていたので、最後までお手伝いできたことに

まずは、ほっとしております。

 

というのも、他にも出店場所について数件の候補地もありました。

当社では、いろいろな不動産会社様で探して頂き

できるだけ、たくさんの物件を見て頂きたいと思っています。

 

今回、実は3件の物件で工事計画と見積書を作成しました。

一店舗目は、昨年の冬頃、他社様ご紹介の二階のテナント。

ただ、こちらは、別の方で入居が決まってしまって出直しに、、、

京都での物件探しの難しさに直面された物件でした。

 

そして、二店舗目は当社でご紹介させて頂いた物件。

年末年始に出てきた物件で、内容も良い感じでまとまり、

契約の手前まで進んでいました。

 

ようやく、工事に入れそうだと思っていた、タイミングで

今回のとっても良い立地の物件情報が他社様より入りました。

契約目前の打合せでしたが、あまりにも良い物件だったので

すぐに、現地へ伺ってプランを急いで作成しました。

 

本当に契約目前のことだったので、色々な事を考えないといけませんでしたが

何よりも、絶対に成功する店舗を創るというミッションのもと

お客様第一で、契約はストップして、すぐさま物件調査へ!

 

戸建住宅からのコンバージョンという事だけでなく

物件の場所も京都市伝統的建築物群保存地区と歴史遺産型美観地区

ということもあり申請など含め工事にも時間はかかるけど

抜群の立地に勝るものはないということで

急遽、今回の物件で進めることが決まりました。

 

そんな、3物件のドラマがあっただけに

今回のオープンは本当に、心からほっとした案件となりました。

ご迷惑をおかけしてしまった業者様もありましたが

多大なご理解も頂け、感謝もしています。

 

こうして、素敵なお店が、また京都にできたことを

こころから嬉しく思います。

お店の内容については、こちらのスタッフブログを是非御覧ください。

>>>ドルミール八坂の塔レセプションのブログ

 

見た目もキレイで、とっても美味しいパルフェのお店!

みんなで行ったレセプションの様子を見て頂いて

インスタやネットで検索して頂ければ、一度は行きたいと

必ず思っていただけるお店さんだと思いますよ。

カテゴリー: オミセのコト, ヒトリゴト, プロジェクトレポート, 食べるコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

カレーとお酒のお店 サンライト。

円町にカレーのお店が出来ました。

母校山城高校がある円町(正確には丸太町場代)に

とっても、美味しいカレー屋さんが誕生しました。

その名もカレーとお酒のお店 サンライトさん。

 

居抜きの物件をできるだけ活かした

店舗リノベーションになっています。

やりたいコトが決まれば、

出来るだけ初期費用を抑えてやるためには

やはり居抜きの物件がおすすめです。

 

だけど、居抜きの状態から変更しすぎてしまうと

結果スケルトンに比べて高くなってしまうケースもあるので

やりたい物件のイメージに近い居抜きを探して

うまく、居抜きを利用した店舗デザインを施すのが大切です。

 

そしてそこに、店主の人柄がミックスされて

はじめて、本当にお店になるんだなって強く思った

そんな、サンライトさんをご紹介しますね。

回りくどい言い方ですが、すごく素敵な店主さんってことです。

 

二種類のスパイスカレーのあいがけを頼みました〜。

個人的にカレーでもガンガンお酒はいけちゃいますので

生ビールをかなり飲んだと思います。

 

個人的なおすすめは、このタンドリーチキンの

パクチートッピングです!

他にも、カレーとお酒のお店っていうだけあり

ポテトサラダやトマトサラダ、砂肝のコンフィなど

ちょいとつまんでグビグビいけるメニューがあります。

自宅の近くにあるとうれしいカレー屋さん。

 

恒例の記念写真にも写ってくださいました。

商談から施工の間は、お話できる機会がなかったので

今回寄せて頂けて本当に良かったです。

 

今回は担当は永澤さんに、フォローが池田くん

しっかりと、想いをカタチにする仕事をしてくれました。

個人的に辛いの大好きなので

締めにはもう一度激辛カレーを注文して

ビールで流し込んだ楽しい1日でした。

 

カレーとお酒のお店サンライト様

この度は、ご開店誠におめでとうございます。

カテゴリー: オミセのコト, プロジェクトレポート, 食べるコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

炭火と天ぷら二条えん。

二条駅近くに新しいお店のお手伝いをさせて頂きました。

長いゴールデンウィークを経て

毎日バタバタとしていて

なかなか、ブログの更新ができない今日この頃です。

 

ブログで書きたいことが、

本当にいっぱい溜まってるので

時間を見つければパソコンに向かうのですが。

そんな時間すら無い、、、( TДT)

 

まあ、忙しいコトは良い事ですが

心を亡くさないようにだけ心がけて

1日1日を楽しみながら過ごしたいです。

 

さて、そんな書きたかったコトのひとつが

先日お伺いさせていただいた、炭火と天ぷら二条えんさん。

 

先日お客様の声でもインタビューを

掲載させて頂きましたので、

ぜひ、そちらもご覧になってください。

>>>炭火と天ぷら二条えんのインタビュー記事はこちらから。

 

5月15日GW明けの二週目になんとか予約。

当日の仕事を切り上げて急いで移動。

今年は毎日がそんな感じですが、、、

 

オープン間もないときのファサードは

お花も飾られていて、とても素敵ですよね。

入口に飾られている京野菜なんかは

打ち合わせをしていたときの事を思い出します。

ワクワクしながら、店内へ、、、

 

まずは、メニューが本当に多い!

しかも僕の好きそうなメニューばかりで目移りします。

そんななかで好物のひとつ!カツオのたたきを!

食材もさることながら、アレンジも最高!

ひとことで言うなら、、、うますぎ!

 

日本酒も店主の水本さんのこだわり?趣味?

なんしか、こちらもメニューが豊富。

メニューリストにないものも適宜入ってくるようです。笑

料理やお酒へのこだわりが半端ない!

「好き」が溢れ出ています。

 

この玉葱なんかは、半日ほどじーっくりと炙るそうです。

甘くて、特性の味噌とあわせたら、お酒が止まりません。

他にもたくさんの料理をいただきました。

 

今回は担当の池田くんと田中さんと三人で伺わせて頂きました。

二条駅からすこし東へ、路地を南に入ったところなので

隠れ家的な場所にはなりますが、、、

すでに常連さんもついて、連日賑わってるそうですよ。

是非、お近くのかたも、そうでない方も、ご利用ください。

水本さん、今回はありがとうございました。

カテゴリー: ヒトリゴト, プロジェクトレポート, 食べるコト   タグ: , , , ,   この投稿のパーマリンク

Leaf3月号

京都の「新しい店」がたくさんご掲載。

今月も届きました京都の情報誌といえばLeaf!

毎月ワクワクドキドキしながら購読させて頂いておりますが

今月は新しい店特集ということなので

お客様のお店がたくさん載っているのではと

いつも以上に期待を膨らませながらソロリソロリとめくります。

 

まずは、17ページにナンポルトクワさんがご掲載です。

オ・グルニエ・ドールさんの息子様の独立店舗です。

こうして店内の写真をたくさん掲載して頂けると嬉しいですね!

 

次は26ページ、ジェルモーリオさんです。

イタリア修行に行かれた天谷さんのお店。

オミセヅクリにもいろいろなアイデアをお持ちで

とっても、素敵なお店になったと思います。

 

33ページには少し前のオープンですが

伏見のビアスタンド ボンサイさんもご掲載。

立ち飲み枠、今年はかなりの店舗がオープンしたはずなので

こうして選ばれて掲載されておられるのはさすがです!

 

37ページは東山 吉寿さんがご掲載です。

最近は日本料理のご出店にもたくさんかかわらせて頂いておりますが

吉寿さんは、なかでも店舗デザインにこだわりが強く

とっても、素敵なオミセヅクリをさせて頂くことができました。

こうして、掲載されるのをみると本当に嬉しいですね。

 

そして、49ページにはタミーデイズさんです。

木屋町で低温調理とチョップドサラダが楽しめますよ。

いろいろな野菜を混ぜ合わせてレシピをつくるので

無限の味が楽しめちゃいます。

 

という感じで今月は5件ものお手伝いさせて頂いたお店が掲載。

こうしてオミセヅクリにかかわりながら

生まれ育った京都が発展するなんて素敵すぎますし

こんなに嬉しくて楽しい仕事は他にはないですね。

もっともっと貢献できるとうに、もっともっとがんばります!

カテゴリー: パブリシティ, プロジェクトレポート, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: , , , , ,   この投稿のパーマリンク

Tummy Days

レセプションパーティにご招待頂きました。

先日お引渡しをさせて頂いた木屋町のNEWSHOP!

Tummy Days様のレセプションパーティにご招待頂きました。

低温調理とチョップドサラダのお店です。

 

たくさんの野菜名が書かれたオーダーシートから

食べたい野菜をピックアップしてチェックをつけます。

レタス、オクラ、パクチー、ミニトマトなどなど!

 

後段には低温調理のチキンやポークも!

野菜と一緒に細かくカットされたものを

ドレッシングと混ぜ合わせて完成。

とってもヘルシーで美味しい料理です。

 

以前、東京出張のときに流行っていると伺い

わざわざ恵比寿まで食べに行ってきましたが

こうして京都で頂けるなんて嬉しいですね。

 

しかも、そんなお店のデザインから

施工まで一貫して出店のお手伝いをさせて頂き

本当に幸せな仕事だとつくづく思います。

 

レセプションには金融機関の方はじめ

たくさんの方がお越しになられていました。

みなさん、楽しそうにサラダを片手に

ビール等お好みのアルコールで

ワイワイ楽しい時間を過ごしておられれました。

 

コトスタイルからもたくさんのメンバーで参加。

レセプションパーティって本当に呼ばれて嬉しい!

食べて楽しい!最高の仕事って感じです。

これからも、素敵な空間で美味しいものを

たくさん食べられるように、ますますがんばります。

 

カテゴリー: プロジェクトレポート   タグ: , , ,   この投稿のパーマリンク

焼肉ダイスケ。

焼肉ダイスケへスタッフみんなで食事会。

先日お引渡しさせて頂いた四条油小路の焼肉ダイスケさんへ

スタッフみんなで、食事に伺って来ました。

焼肉大好きなコトスタイルメンバーですが、

事務所からも近いのでありがたいお店です。

 

今回の工事担当は一年前に入社した古谷くんです。

あっという間の一年ですが、確実に成長してくれています。

お客様の求めるデザインをイメージしながら、

ひとつひとつ丁寧に仕事を進めてくれていました。

工事ムービーを作ってみたので、そちらも良ければ見てください。

 

 

なんと今回の食事は、4月に入社した矢原さんの誕生日も近く

そのお祝いも兼ねて利用させて頂きました。

 

まずは乾杯!全員集まってませんが、呑みます。汗

でも、ひとりひとり増えるたびに乾杯します。笑

 

バースデーケーキもしっかり用意してくれていました。

キルフェボン旨いっすね!最高です。

 

僕の知らないところでシャンパンが飲まれている、、、

まあ、お祝いなんで許しましょう、、、

 

でも、この写真は何?

後から見つけたけれども、、、、

これもお祝いだから仕方ないか、、、

 

これは、ええんか、、、あかんな。

いや、お祝いやから仕方ない!

なんて、心の広い会社なんだろう。

 

もちろん木原さんご夫妻も一緒にパシャリ!

この瞬間が仕事している中でも幸せすぎるひとときですよね!最高です。

年末、忘年会と合わせて、こんな感じで今期に

お手伝いさせて頂いたお店を回らせて頂いております。

 

働くときは必死で働く!

でも、遊ぶときは楽しく遊ぶ!

今年もあと少し!

体に気をつけてがんばりまっす。

カテゴリー: プロジェクトレポート, 素敵なコト, 食べるコト   タグ: ,   この投稿のパーマリンク

Leaf1月号はクリスマス特集!

クリスマスの予定は決まりましたか?

気がつけば12月ですね、、、早い。

サンタさんが来るのを心待ちにしていた若い頃が懐かしい。

 

と、まあ冗談ですが、クリスマス!

大好きな人と過ごしたい日ですよね!

シャレオツなレストランに行くもよし

家飲みでまったりもよし!

僕は家族で過ごすつもりですが、、、

何よりも気持ちが大切なのがメリー・クリスマス!

 

とっておきの日だからこそ、どこに行こうかと、、、

悩んでしまいますよね!

そこで、おすすめは京都の情報マガジンLeafさん。

今月はクリスマス特集でっす!

こびてるわけじゃないですよーーー!笑

 

パラパラと見ていると、当社でお手伝いさせて頂いたお店が!

毎月ありがたい気持ちでいっぱいになりますね!

 

ますは、1ページジャックですみよしさん!

度々の掲載!さすがという感じです。

今年は行こう行こうと思ってまだ行けておりませんが

来年こそはと機会を企んでおります。

 

そして、パラパラと続きを見ていると

新店紹介のページに焼肉ダイスケさん!

こないだスタッフみんなで食事にも行きましたが

本当に美味しかったです。

 

他にも素敵なお店がたくさん掲載されていますよ。

是非、京都のお店で素敵な時間をお過ごしください。

 

カテゴリー: オミセのコト, パブリシティ, プロジェクトレポート   タグ: , , ,   この投稿のパーマリンク