多店舗展開のデザインバリエーション / 京都フルーツ大福 果寿庵 様 〜後編〜
短い時間に店頭で選び購入するテイクアウトの業態にとって、店舗はブランドのイメージを表現する重要な空間です。 １からすべてを作り込む場合もありますが、既存の建物や、町のイメージに合わせて元からの雰囲気を活かすことも店舗つく … 続きを読む
「多店舗展開を成功させるための秘訣とは？」 / 京都フルーツ大福 果寿庵 様 〜前篇〜
現在京都市内だけですでに3店舗、そのほか福島、宮城、栃木、群馬、長崎など全国各地に計11店舗もの店舗展開をしている「京都フルーツ大福 果寿庵」。コトスタイルでは、京都本店の店作りをはじめ、計4 … 続きを読む
イタリアカフェ ヤンム②
2022 年7月4日にオープンした「イタリアカフェ ヤンム」。前回は、物件探しからコロナ禍でそれがストップしてしまったこと、ホールの改装についてお話を伺いました。今回は、リノベーションのメインとなった厨房についてお話を聞 … 続きを読む
カテゴリー: 店舗開業されたお客様の声
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イタリアカフェ ヤンム①
店主である淡路ご夫婦が、20年越しの夢を叶えて2022 年7月4日にオープンした「イタリアカフェ ヤンム」。京都出身ではないというお２人が京都・西陣にお店をオープンした理由、お店に込められた思いとは？コロナ禍でいったんお … 続きを読む
カテゴリー: 店舗開業されたお客様の声
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珈琲専門店 ニシナ屋珈琲世界一カモ！焙煎所様
広島に5店舗、京都に1店舗を展開する珈琲焙煎専門店「ニシナ屋珈琲」さまの京都での2店舗目、「ニシナ屋珈琲世界一カモ！焙煎所」のオープンをお手伝いさせていただきました。 出町柳のこの新店舗は、ニシナ屋珈琲随一 … 続きを読む
Leaf 10.11月号に、お客様のお店が掲載されています！
京都のグルメマガジン、Leafさんの10,11月号に コトスタイルがオープンのお手伝いをさせていただいたお店が掲載されておりました！ 普段、ご飯へ行くときの参考としてもよく拝読しているLeaf … 続きを読む
