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お盆が明け、北大路チョコレート工場の現場がスタートしました^ ^蝉がまだまだ賑やかで夏感いっぱいです!今日は、工房を作る前の大事な下準備。清潔な環境でチョコレートが作られるよう、既存の室内を高圧洗浄機や手作業で綺麗に清掃していきます〜!
四条坊城飲食店-左官工事がはじまりました
四条坊城飲食店-換気設備工事が行われています
コト飲み第6弾|和中華酒場「名足(なたり)」に学ぶ、隠れ家感と”引き算”の店づくり
【第5回・最終回】京都で長く続く店は五感が心地よい。目に見えない「空気」と「温度」のデザイン術
【第4回】京都で長く続く店が生み出す、見えない境界線。居心地を左右する「視線」と「距離感」の設計
東山の洋菓子店さん、竣工間際の現場へ行ってきました
コト飲み第5弾|2人で満席を回す繁盛店の正体。清水五条「鬼とうふ」に学ぶ、予算のメリハリとオペレーションの設計