「巻きずしカフェ」ではありません

3月1日

 
太巻き修行、続けてます！(^_^)v
飾り巻きずしの練習も、スタートしました。
本や動画を見ながら、悪戦苦闘中～…。
でもね、さいきん友だちに誤解されてしまったのだけど、
「巻きずしカフェ」ではないのです^_^;
この点は、事業計画書にも、誤解のないように記しておかねば。
「メニューのひとつに、巻きずし（飾り巻きずし）がある」
そんな感じです。
看板メニュー？
…珍メニューかしら^＾;
 
 
 
 

ひなまつり

3月3日

 
今晩のメニューは、もちろん
「お雛さま＆お内裏さまの飾り巻きずし」(^_-)-☆
…でも、撃沈でした…(；一_一)
売りモノには、ほど遠いできばえ…。
もっと修行、修行です！！
 
 
 
 

京都の自家焙煎コーヒーとケーキ

3月4日

 
「巻きずしカフェ」ではないので^_^;
他のメニューや仕入れのことも、考え始めました。
まずは、コーヒー。
元々、京都の他にもお店を広げている
大きな喫茶店に勤めていたので、
ある程度の知識はアリ！
自家焙煎の豆も…そこから分けてもらおうかなと検討中。
でも、他のところの豆にも興味あるな～。
京都には、自家焙煎の豆を販売している
魅力的なお店がいくつもあるから、
試してから決めた方がイイよね。
仕入れ価格とも相談の上！
それから、ケーキは、もう決めてます。
実は、わたしの手作りではなくって。
と～っても気に入ったケーキ（*^_^*）
遠方だけど、冷凍で送ってくれるお店を見つけました。
巻きずしに、手間がかかるということもあってね。
準備に疲れて笑顔がなくなってしまうのは
いちばんイヤやから、
チカラの入れどころ、抜きどころを模索中(^_^)/