カフェに適した営業時間は？

6月2７日

 
例年のことながら、
京都の夏は蒸し暑いね～ (;>_<;)
でも、ことしはバテてる暇もないのです。
カフェOPENに向けて、
次々あれこれ決めなくては！
 
コーヒー豆をはじめ、食材などの納品業者さんについては、
以前勤めていた老舗喫茶店に紹介してもらうことで
かなりスムーズに進んだかな。
アルバイト募集は、求人広告を出す前に
まずは知り合いの知り合いとかに
口コミで求人中～^_^
 
子育て一段落している姉も、
パートとして助けてくれるというので、心強い！
 
 
そして、いま考えているのは、営業時間のコト。
カフェは自宅から比較的近いから、
町の雰囲気はなんとなく知ってるつもりだけれど、
時間帯による人どおりをもう少し知りたいと思いました。
きょうは夕方6時からカフェ近辺を偵察！
近くに観光スポットはあるけれど、
駅とは逆方向のせいもあるのか、
お店の前、通るひとは、日中よりずいぶん少なかったなあ。
何時までの営業がふさわしいか
もう少し時間かけて考えてみようかな。
 
 
 
 

カフェで使うメニューブックとカラ家賃

6月29日

 
メニューの内容も、だいぶ見えてきました。
そして「メニュー表」もいるよね…と
必要なモノ・コトが毎日のように見つかる^_^;
これも、コトスタイルにお願いした宣伝制作物と
テイストあわせたいから、相談してみようかな。
 
それにしても、いちど設計図を出してもらう段階までいったのに、
他のひとに先を超されてダメになった経緯があったのは
いま思えば、ほんとうによかった…しみじみ実感。
一時期はムダにも思えたあの時間がなかったら、
いま、内装のことなど、もっと打ち合わせが必要だったりして
ドタバタ大変だったはず…(*_*;
 
 
…とはいえ、忙しいのは変わりなく、日々がんばってます^_^;
だって、避けたいのはカラ家賃！
 
 
 
 

融資が通ったあとの手続き

6月30日

 
祝！　ヽ(^o^)丿
きのう、融資担当者さんから電話あり。
「融資、通りました」って(^_^)v
さっそく、穴澤氏へ報告。

おめでとう！
たぶんあすには、融資が通ったっていう封書も届くよ。 必要書類持って、公庫さんへもう1回行ってね

わ、うれしいけど、さらに忙しくなるんだねー！！
自分自身が動かなければならないことって
たくさんあるから、
宣伝のこと、業者さんのことなど、
お任せできるところは
それぞれのプロに頼って正解だったかも◎