りょうりや〇様

三条猪熊町にて、日本料理屋「りょうりや〇（えん）」様のオープンをお手伝いさせていただきました。

オーナー様は、以前弊社で施工をさせていただいた「弧玖」様、「東山 吉寿」様で長年研鑽を積まれていた料理人の方で、独立にあたりお声がけいただきました。こうして新たな門出に携わらせていただけたことに、ご縁の深さを感じる計画となりました。

建物は町家をフルリノベーションし、日本料理屋としての品格と静けさを感じられる空間へと整えています。外観は鎧張りとし、黒色に近いオイルステイン塗装でまとめることで、落ち着きのあるシックな表情に。そこに大きなのれんが印象的に掛かることで、通りの中でも記憶に残る店構えとなりました。

客席はカウンター席のみに絞り、席幅にもゆとりを持たせることで、肩肘張らずに料理と向き合える設えに。カウンター天板には松の一枚板、床材には竹のフローリング、箸置きには梅の木を用いるなど、空間の随所に松竹梅・吉祥の意匠を取り入れています。素材選びにまで意味を込めながら、お店の世界観を丁寧に形にしています。

オープンから時間を重ねた今も、多くの方に親しまれ、各種メディアでも紹介されるお店となっています。ぜひ一度訪れてみてください。