天ぷら今出川しろ 様

飲食店跡の居抜き物件で、天ぷら専門の和食店を開業したい。最初にご相談をいただいたとき、オーナー様が一番気にされていたのは「居抜きの古い印象をどう払拭するか」でした。今出川エリアにて、天ぷらを中心とした和食店「天ぷら今出川しろ」様のオープンをお手伝いさせていただきました。

空間づくりの課題と方針

飲食店跡の居抜き物件だったため、既存のレイアウトには活かせる部分が多くありました。一方で、もともと全面えんじ色だった建物の外観と、使い込まれた内装が「新しいお店がオープンした」という期待感を伝えにくい状態でもありました。そこで私たちが提案したのは、「全面改装」ではなく「表装の力で空間の印象を整える」という方針です。大がかりな造作工事をせずに、素材と色で空間のトーンを揃えることを優先しました。

デザインのポイント

工事のメインは、クロスの張り替えと既存カウンターへの突板貼りです。カウンターには天然木の突板を施し、格子パネルで視線をゆるやかにコントロール。紺×木材の配色によって、天ぷらという料理が持つ「気軽さと品格の両立」を空間で表現しています。外観は1階部分のみ塗装を施すことで、既存のえんじ色のビルに馴染みながらも、新しいお店がオープンしたと街に伝える表情をつくりました。

予算感・スケジュールの目安

7〜8坪規模の居抜き改装の場合、内装工事費の目安は300万〜600万円前後となることが多いです。物件の状態・設備の残存状況・仕様によって大きく変わりますので、まずはお気軽にご相談ください。物件契約後から開業までのスケジュールは、設計・施工あわせて約6〜8週間が目安です。「居抜き物件を見に行ったけど、どこまで使えるかわからない」「どのくらいの予算で開業できるか知りたい」——そんな段階からでも、ぜひお話しください。

こんな方に読んでほしい事例です

居抜き物件での開業を検討している方、予算を抑えながらきちんとした内装にしたい方、和の雰囲気を大切にしたお店をつくりたい方、今出川・上京エリアでの出店を考えている方に、特に参考にしていただける事例です。

お店について

ランチタイムは天丼や海鮮丼などを中心に、ディナータイムには天ぷらと一品料理をお酒とともに楽しめる和食店として、色々な魅力を味わえるお店です。お近くの際はぜひお立ち寄りください。