むろまち加地様

京都の街中、下京区室町通り下る松原通りに面した和食店「むろまち加地」様の部分改装をお手伝いさせていただきました。予約で満席なことが多い人気店です。もっと気軽に昼にも、お店の味をおにぎりで楽しんでもらいたいと、外壁をリニューアルしテイクアウトの窓口を設けました。従来の飲食店部分と両立させるため、木材と大きなガラスを使った外装から、シンボルカラーの淡い緑色を使った左官壁へと作り替えました。壁を作ったことにより高級感をもたせつつも、丁寧な料理をイメージした丸窓によりやさしい印象にしています。夜はこれまで通りの営業もするため、共有の入口の配置を調整しています。その他、おにぎりに必要な厨房機器、収納、設備配管の追加を行いました。地元の方や観光客に愛されるお店の歴史は、時代に合わせて進化をしながらこれからも続いていきます。