飲食店　焼肉ダイスケ 様

自分のお店を開くなら、「カジュアルで気軽に入れて、でも本格的な焼肉が楽しめる場所にしたい」——そんな想いを長年温めてきたオーナー様が、京都・四条油小路にいよいよ独立開業。不動産仲介から店舗デザイン・設計施工まで、コトスタイルがワンストップでお手伝いさせていただきました。

空間づくりの課題と方針

オーナー様のご要望は「カジュアルでインダストリアルな空間」でした。高級感よりも、ふらりと立ち寄れる気軽さ。でも食べれば本物だと伝わる説得力。その両方を空間で表現することがテーマとなりました。外観はモルタル仕上げとし、無骨でシンプルな印象に。室内はダクトや配管をあえて露出させ、カウンターの立上りにはコンクリートブロックを化粧材として積み上げることで、インダストリアルな無骨感を演出しています。

デザインのポイント

外から見えるネオン看板と、店内の様子が透けて見える外観は、通りを歩く人の目を自然と引き寄せます。視認性の高さと入りやすさを両立させたファサードは、立地の魅力を最大限に引き出す設計です。また、店内のいたるところに「牛」をモチーフにしたアイテムが飾られています。これはオーナー様がいつか自分のお店を開くときのためにと、長年かけて集めてきたコレクション。空間に個性と温かみを加えるとともに、オーナー様の焼肉への愛情と歴史が自然と伝わる仕掛けになっています。

予算感・スケジュールの目安

今回のように、不動産仲介から店舗デザイン・設計施工までワンストップで行う焼肉店の場合、内装工事費の目安は物件の状態や厨房設備・換気ダクトの範囲によって異なりますが、一般的には800万〜1,500万円前後を見ておくと計画が立てやすくなります。物件契約から開業までのスケジュールは、設計・施工あわせて約2〜4ヶ月前後が目安です。「どんな物件が焼肉店に向いているか」「設備費用はどのくらいかかるか」——そんな段階からでもぜひご相談ください。

こんな方に読んでほしい事例です

インダストリアルな雰囲気の飲食店をつくりたい方、焼肉店や肉料理店の開業を検討している方、物件探しから内装まで一括して相談したい方、四条・下京エリアでの出店を考えている方に、特に参考にしていただける事例です。

お店について

焼肉ダイスケ様は、京都・四条油小路にオープンした焼肉店です。オーナー様はご実家も焼肉店を営まれており、某有名焼肉店でもキャリアを積まれた実力派。素敵なご夫婦で営業されていますので、おひとりでのふらり飯から、ご友人やご家族との賑やかな時間まで、幅広いシーンで楽しめます。ネオン看板が灯る夜は特に雰囲気抜群ですので、ぜひ一度足を運んでみてください。