拉麺七星様

ラーメン激戦地・京都で、男女問わずふらっと入れる豚骨醤油ラーメン店をつくりたい。大宮高辻エリアに「拉麺七星（ななほし）」様のオープンをお手伝いさせていただきました。一乗寺ラーメン街道を筆頭に名店がひしめく京都のラーメンシーンの中で、阪急大宮駅周辺という飲み屋街としても注目のエリアに、早くもラーメン好きの間で話題を集めるお店が誕生しました。

空間づくりの課題と方針

今回の物件は間口が狭く奥に細長い形状でした。こうした物件では、奥まで足を踏み入れてもらえるよう、視線の流れと奥行き感の演出が重要になります。またターゲットとして、女性のお客様一人でも入りやすいお店にしたいというご要望がありました。清潔感と落ち着きを両立し、雰囲気が軽くなりすぎないよう「黒を基調とした引き締まった空間」という方針で設計を進めました。

デザインのポイント

細長い空間の奥行きを印象的に演出するため、木の板を斜めにリズムパターンをつけながら配置しました。単調になりがちな縦長の空間に変化と動きが生まれ、奥へと視線が自然に引き込まれる効果を生んでいます。厨房はカウンター越しに耐熱ガラスで仕切られており、客席からは店主の丁寧な仕事をガラス越しに見ることができます。さらに店の奥には製麺室を設け、大きな製麺機を客席から眺めることもできます。「見て楽しい」という体験が、食べる前からお客様の期待を高める仕掛けになっています。

予算感・スケジュールの目安

今回のような約13坪の飲食店で、店舗デザイン設計施工を行う場合、内装工事費の目安は一般的に500万〜1,000万円前後となることが多いです。今回のように製麺室の設置や耐熱ガラスの厨房仕切りなど、業態特有の設備が加わる場合は内容に応じて変わりますので、まずはお気軽にご相談ください。物件契約後から開業までのスケジュールは、設計・施工あわせて約2〜4ヶ月前後が目安です。「間口が狭い物件でも個性ある内装にできるか相談したい」「ラーメン店や飲食店の開業を検討している」——そんな段階からでも、ぜひお話しください。