ジェラート専門店 友和堂 様

京都特有のジメジメした暑い夏に、本場イタリアのジェラートで涼んでほしい。下鴨本通・北大路の東側に「ジェラート専門店 友和堂」様のオープンをお手伝いさせていただきました。毎朝お店で手作りされる香り豊かなジェラートが、季節ごとに表情を変えながらショーケースに並ぶ、地域に根ざした一軒です。

空間づくりの課題と方針

今回の物件は以前ブティックとして使われていた居抜き物件でした。飲食用の厨房設備がほとんど整っていない状態からのスタートとなり、給排水・電気・換気など設備工事の面で多くの課題がありました。ひとつひとつ工夫と報告を繰り返しながら、オーナー様と一緒にトラブルをクリアしていきました。設備面の制約を乗り越えながら、イタリアンジェラートの専門店にふさわしい明るく楽しい空間をどうつくるかが、この計画の核心でした。

デザインのポイント

お店のテーマはジェラートの本場・イタリアのイメージ。壁一面にお店のロゴカラーと同じ色を塗装し、空間全体を明るく楽しい雰囲気で統一しました。ショーケースに並ぶカラフルなジェラートと壁の色が呼応し合い、見ているだけで気分が上がる空間になっています。オーナー様の素敵な笑顔が自然と映えるような、開放的で居心地のよい仕上がりです。テイクアウトにも対応しており、お家でのパーティーやお土産にも活用できる使い勝手の良さも、設計段階から意識しています。

予算感・スケジュールの目安

今回のように約10坪の非飲食居抜き物件（ブティック跡）からジェラート専門店に業態転換する場合、給排水・電気・換気などの設備工事を含むため、工事費の目安は一般的に400万〜900万円前後となることが多いです。非飲食の居抜き物件は設備工事の内容が読みにくいため、物件決定前の早い段階でご相談いただくことで、費用とスケジュールの見通しを立てやすくなります。物件契約後から開業までのスケジュールは、設計・施工あわせて約2〜4ヶ月前後が目安です。

こんな方に読んでほしい事例です

ジェラート店やアイスクリーム専門店、カフェの開業を検討している方、非飲食の居抜き物件を飲食店に転換したい方、イタリアンテイストの明るく楽しい空間をつくりたい方、下鴨・左京エリアでの出店を考えている方に、特に参考にしていただける事例です。

お店について

友和堂様は、下鴨本通・北大路東側に佇くジェラート専門店です。毎朝手作りされる香り豊かなジェラートは季節ごとに内容が変わり、年中楽しめます。ロゴカラーが映える明るい店内で、京都の暑い夏にも、ゆったりとした涼しい時間が流れています。テイクアウトもご用意していますので、お土産やパーティーにもぜひ。お近くの際はぜひお立ち寄りください。