今後の店舗のお話をさせてもらいました


 

今日は、とある飲食店を経営されている

オーナー様からの問合せを頂き、

お店に直接お伺いさせて頂きました。

 

その内容は、、、

 

こちらでは詳しくは書けませんが

現在イートインメインであるが

今後テイクアウトに業態の変化を考えている。

 

その中で、新たな物件を探すのか

現在の店舗を改装するのか迷っているという事でした。

 

お話だけでもと思い、現地のお店お伺いさせて頂き

オーナーのお考えをお聞かせいただきました。

 

そして、僕達はどちらでもない

テイクアウトもできるイートインの店を提案しました。

 

まだ先のお話という事だったので、割と好きな事を

ざっくばらんに、お話させてもらいました。

 

このように、現状の店舗経営へのご相談なんかも

不動産や建築だけでなく、店舗専門としている側面からの

(勝手ではありますが)アドバイスもさせてもらっています。

 

そして、今日、うれしかったのは

「そんなアイデア考えもしなかった」

そう言ってもらえた事でした。

 

「僕は、中にいるから、外からの考えは思いつかなかった」

 そんな風にもおっしゃって頂きました。

 

うれしいという感情と合わせて、立場が違うから、視点も違う

そんな気づきがありました。

 

また、ひとつお客様から学ばせて頂きました。

明日からも、頑張ろう!なーんて思ってます。

 

 

 

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