綾小路新町中華店-改装工事がはじまりました


 

こんばんわ。池田です。

 

ここ最近猛暑が続いていますね。

職人さんたちの雰囲気も会う度に

顔色が黒くなっているような気が

します。

 

そんな今日から綾小路新町を少し

南に下がったところで、店舗改装

工事がはじまりました。

 

 

解体工事前の段階ということで、

不要な照明やトイレなどの器具を

取り外す工事を行いました。

 

 

その際に現在の配線や配管が

どう接続されているのかを確認

しながら現状を把握していきます。

 

 

電気、給排水、空調換気、ガス、

それぞれの職人さんに来てもらい

様々な意見や見解を聞くとても

貴重な時間です。

 

いまの間にしっかりとお話しが

できていないと、後からなにか

起こった際になにも対応できなく

なってしまい、無駄に時間を費やす

結果になります。

 

それはぼくたちと施主様にも

言えることで、初段階のうちから

ぱちっした内容が決まらず、

あやふやなまま進めていくと

後から変更したい点が出てくると

なると余計な時間がかかってしまい、

お店のオープン時期にとても大きく

影響します。

 

もちろん変更するのが悪いという

ことではなく、打ち合わせの時間を

少しでも意味のあるモノにしないと

勿体ないと思います。

 

お店のオープンをする方は、仕入れや

食器などをどうしようかと考えたりと

時間に追われて忙しいと思いますが、

この時期しか味わえないお店作りの

醍醐味を味わってほしいな思います。

 

まだまだ始まったばかりですが、暑さに

負けず、日々の進捗をお知らせできればと

思います。

 

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